El éxito de Grosso Napoletano. Cómo hornear 40.000.000€
- 60 min
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Sobre el episodio
En el episodio de hoy entrevistamos a Hugo Rodríguez, cofundador de Grosso Napoletano, considerada como una de las mejores cadenas de pizza de España.
En 2023, Grosso Napoletano vendió más de 3,000,000 de pizzas y fue reconocida en Nápoles con el premio a la mejor cadena de pizza artesanal del mundo. Actualmente cuentan con 44 locales, repartidos en 23 localidades de España.
Hugo nos cuenta cómo en 2010, antes de fundar Grosso Napoletano, intentó abrir una pizzería napolitana sin éxito, lo que le sirvió para aprender de los errores y más tarde fundar, junto a Jorge Blas, Grosso Napoletano.
Uno de los valores diferenciales de Grosso es el horneado de sus pizzas, en hornos artesanales que permiten que las pizzas estén listas en 60 segundos aproximadamente.
Si quieres saber todos los secretos detrás de los ingredientes de las pizzas de Grosso, ¡Quédate a ver el podcast completo!
Hugo nos cuenta cómo en 2010, antes de fundar Grosso Napoletano, intentó abrir una pizzería napolitana sin éxito, lo que le sirvió para aprender de los errores y más tarde fundar, junto a Jorge Blas, Grosso Napoletano.
Uno de los valores diferenciales de Grosso es el horneado de sus pizzas, en hornos artesanales que permiten que las pizzas estén listas en 60 segundos aproximadamente.
Si quieres saber todos los secretos detrás de los ingredientes de las pizzas de Grosso, ¡Quédate a ver el podcast completo!
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